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Entdecken Sie unsere

Tafelreben

Schon ein Dokument von 1403 bezeugt den Weinbau in Dresden-Pillnitz. Ein günstiges Mikroklima an südlichen Steilhängen bietet eine gute Grundlage. Neue Reben aus Osteuropa haben häufig sehr große Beeren. Diese Reben sehen am Busch beeindruckend aus.

Unser Weinberg

In unserem Weinberg werden ausschließlich Tafelreben angebaut. Es gibt heute weltweit tausende Sorten und laufend kommen viele Neuheiten dazu. Die Züchtung neuer Sorten wird vor allem in Osteuropa intensiviert. Wir haben ständig etwa 250 Sorten im Anbau, die Mehrzahl davon im Ertragsalter. In jedem Jahr erfolgt anteilig ein Wechsel zu neuen Züchtungen. Wir  haben die Absicht, geeignete Sorten für unsere Verhältnisse zu finden. Die Änderung klimatischer Bedingungen bietet dazu vielfältige Möglichkeiten. Mit dieser Seite  möchten wir anderen Freunden der Tafeltrauben bei der Sortenwahl helfen. Sortenbeschreibungen enthalten Angaben aus vielen Quellen und berücksichtigen eigene Erfahrungen. Zunehmend wird dies durch standortbezogene Erkenntnisse ergänzt werden. Spezielle Zusammenstellungen zu Beerengrößen, Farben, Reifezeiten und anderen Aspekten ergänzen Wahlmöglichkeiten für Tafeltrauben.

Der Prozess

des Weinanbaus

Der Prozess des Weinanbaus ist ein umfangreicher Prozess. Je nach Lage, Klima und anderen Gegebenheiten unterscheidet sich dieser Prozess in Art und Umfang. Wir möchten unsere Arbeitsschritte darstellen, damit Sie ein Gefühl für die Arbeit bekommt die hinter unserem Projekt steht. Dabei untergliedern wir den Prozess im jahreszeitlichen Ablauf. Zu Beginn des Jahres erfolgt bei uns der Rebschnitt, danach folgt die Erziehung, anschließend der Sommerschnitt, sowie die Ernte.

Schnitt

Zum Jahresbeginn schneiden wir auf unserem ganzen Gelände alle Reben. Wir greifen dabei vermehrt auf die Erziehungsform des Flachbogens (Gyot-System) zurück. Ebenfalls nutzen wir sortenbedingt auch den Zapfenschnitt (Cordon-Erziehung), jedoch nur für wenige unserer Reben. Es gibt verschiedene Erziehungsformen denen man den Schnitt entsprechend anpassen muss. Hierzu zählen das Gobelet-System, das Gyot-System, sowie die Cordon Erziehung.

Pressen

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Gärung

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Altern und Abfüllen

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Unsere Weintrauben

Im Herzen von Dresden

Unser Weingut

Unsere Geschmackvollen Trauben

für Ihren Genuss

Wir bevorzugen Trauben mit Muskatgeschmack, ausgeprägte Labruscasorten (Foxton)  haben wir nicht im Bestand

Unsere Tafelreben

Sorten und Eigenschaften

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